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 Gâteau au chocolat et au café

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gigi25

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MessageSujet: Gâteau au chocolat et au café   Dim 5 Avr - 16:23

Ingrédients pour 6 personnes:

6 oeufs 200g de beurre mou
200g de sucre 2 c.à.s de Maizena
2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure
250g de chocolat noir 1 c.à.s de farine
12cl de café très fort

1. Préchauffer le four à 210 C.
2. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter ceux-ci avec les 2 sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec le café sur feu doux. Laisser tiédir. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs au mélange chocolat-café et mélanger soigneusement. Ajouter 180g de beurre, la Maizena et la levure.
4. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
5. Beurrer et fariner un moule. Verser les 3/4 de l'appareil dans le moule, enfourner et cuire 15 à 20 min.
6. Laisser refroidir le gâteau et le démouler.
7. Couper le gâteau en deux dans l' épaisseur. Etaler le reste de l'appareil au chocolat sur le fond. Reconstituer le gâteau et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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tricotine

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Dim 5 Avr - 17:20

bon compromis entre ceux qui aiment le chocolat et ceux qui veulent du café !!
faudra que j'essaye !!
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gigi25

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Dim 5 Avr - 21:43

Il a toujours beaucoup de succès!
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tricotine

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Dim 5 Avr - 21:59

je te dirai ça bientôt !!
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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 10:26

Ben moi j'aime pas beaucoup le café Surprised Mais le gâteau au chocolat... Je prends!

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tricotine

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 11:07

moi non plus j'aime pas le café mais là c'est pas pareil avec le chocolat !!
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tricotine

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 14:19

le gâteau est dans le four !!
léo m'a aidé à le faire, il est rapide à faire et rien que la pâte est délicieuse !!
vivement 4h qu'on le goûte !
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tricotine

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 15:56

super bon mais j'ai pas pu le couper en 2 j'ai foiré la cuisson !! il s'est décomposé en le démoulant (pourtant j'avais pris un moule en silicone!!)
j'ai vraiment la poisse avec les gâteaux au chocolat!!
bon c'est pas grave il est pas beau mais il est vachement bon !!
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gigi25

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 16:04

Mince!!!!!
Comment tu fais du coup pour la mousse à rajouter à l'intérieur? Tu la sert à coté??????
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tricotine

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 17:27

ben je l'ai faite cuire parce qu'impossible de la mettre !!
en fait le gâteau démarre bien, il gonfle et tout et tout... et puis pouf il descend et ressemble plus à rien !! en même temps c'est normal y a du chocolat et dès que je fais un gâteau au chocolat il est raté !! dommage parce que c'est vrai qu'il est super bon !! je retenterai (enfin je ferai faire à léo, lui il les réussi !!)
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gigi25

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 18:11

T'inquiète pas, moi aussi ça me le fait! Dans le four il gonfle, il gonfle....... et après PFFFFFFF!,tout raplapla!
Mais le fait de rajouter au milieu le fait reprendre un peu de volume!
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tricotine

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 18:54

je viens de voir en haut four à 210 j'ai mis à 180 !! c'est peut être à cause de ça !! il n'a pas l'air trop cuit dedans.... je le referai, je vais pas désespérer !!
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gigi25

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Lun 6 Avr - 19:03

Oui,il a peut etre pas assez cuit!
Moi c'est l'inverse j'ai toujours peur que se soit pas assez cuit (pour tout ce que je cuisine), alors je laisse plus longtemps ,du coup c'est souvent trop cuit!!!
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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Mar 7 Avr - 10:01

Je pense que ça doit venir de la température, il faut aussi que le four soit bien chaud et éviter de l'ouvrir avant la fin de cuisson.

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Mar 7 Avr - 10:32

pour l'ouverture du four je sais, c'est pour ça que je ne l'ouvre que quand je commence à sentir le cramé au moins je suis sure qu'il est cuit
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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au café   Mar 7 Avr - 10:39


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